Relier la démarche écoresponsable à la vie quotidienne des gens
L’association Les cuisiniers solidaires sensibilise au gaspillage alimentaire par le biais de la récupération auprès de divers fournisseurs et producteurs locaux : fruits et légumes, pâtisserie, boulangerie, épicerie… En 2015, un chef de cuisine observe que le gaspillage alimentaire a toujours cours alors que dans les quartiers populaires, de nombreuses familles peinent à se nourrir correctement avec de petits budgets ne permettant pas d’acheter fruits et légumes. Il rassemble quelques personnes et crée une association pour cuisiner ensemble des fruits et légumes récupérés, afin d’apprendre les uns des autres, favoriser la rencontre, le lien social et la convivialité.
Objectifs
- Faire ensemble
- Lutter contre le gaspillage et pour l’écologie
- Promouvoir une alimentation plus saine et équilibrée
- Favoriser la cohésion et la mixité sociales
Actions
- Créer des moments de rencontre autour de la cuisine dans une ambiance conviviale et festive
- Favoriser les échanges de connaissances et cultiver le vivre ensemble
- L’association valorise des surplus alimentaires de différentes provenances : producteurs locaux, commerçants, particuliers, grossistes, grandes surfaces, autres associations
- Démarche zéro-déchet : limiter voire supprimer les plastiques, utiliser des contenants compostables, mettre les épluchures au compost…
- Fruits et légumes récupérés sont utilisés en priorité pour des recettes simples, pour les consommer, crus ou cuits.
- Aller vers les familles les plus démunies dans les quartiers populaires, pour favoriser la rencontre interculturelle et intergénérationnelle autour de repas préparés ensemble
Infos pratiques
- consultez leur site
- contact : Akim Khounchef, président
- lien avec le Campus : présence au SEIS #4